CB28 - Lychee Honeydew Brandy Coffee Beans (Sold per 100g) - Slowood

CB28 荔枝哈密瓜白蘭地酒感咖啡豆（每 100 克出售）

Name: CB28 荔枝哈密瓜白蘭地酒感咖啡豆（每 100 克出售）
Brand: Pimary
SKU: CB28-100g
Price: 90.00 HKD
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Pimary

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這種咖啡豆採用特別的發酵方式。白蘭地酒桶發酵法將水洗後的生豆放入橡木桶進行低溫發酵,因此生豆發酵後會具有白蘭地純、香、甜的風味。

白蘭地別名為葡萄酒的靈魂。與一般葡萄酒相異，葡萄發酵後會先經過蒸餾萃取高濃度酒精原液，再入桶陳年。原液會在陳年過程中分解與吸收橡木桶內壁的木質化合物，最後成為具琥珀色酒身與荔枝蜂蜜香氣的白蘭地。

特色
產地：洪都拉斯
產區：馬薩瓜拉
海拔：1500公尺
品種：卡圖艾、卡杜拉
處理方法：白蘭地酒桶發酵處理
焙煎度：淺度烘焙
風味：荔枝、白蘭地、蜜瓜、蜂蜜
建議煮法：手沖或冷萃咖啡
香港本地烘焙