P58 星星堂本地手工掛麵-紅菜頭 (每100克一扎)

星星堂的手工麵是用蔬菜統營處供應的「歪果」榨汁做成，沒有添加水份和防腐劑。

「歪果」只是外表不漂亮，人們不會選擇的蔬菜，但營養成分是和正常的蔬菜是一樣的，希望從而減少浪費食物。

烹煮方法

星星堂推薦的「三溫暖」煮麵法：「當水滾時落麵條，每當滾起時加一勺凍水，反覆加三次(烹煮時間大約三分鐘)。當再次滾起便可撈起麵條。屆時加一些食材涼拌，或是加上湯煮成湯麵均可。」

成份 

新鮮紅菜頭汁，麵粉，小許鹽

關於星星堂 Angelchild

由一群自閉症兒童家長以家庭式食譜去製造健康食品，碓保食品少油，少糖，少鹽，並無加入防腐劑，反式脂肪，人造色素等添加劑。推廣健康美食之餘還可以提供及發展自閉症人士融入社會工作。